寒い日々に・・・

皆さん、こんばんは。

夜になったら冷えますね！
冬場、旦那の知り合い（お肉やさん）から豚足を頼みます。
一度、あらゆで？をして、2度目に本ゆでをします。
一時間余りで出来上がり、冷凍保存します。
旦那は塩をして、焼いたら酒のつまみになるそうです。
私は鍋に入れて豚足鍋がお気に入りです。

一番の副産物がゆで汁。
これが冷えるとプルプル状態になり、まさに「コラーゲンボール」なんです！
冷えた時に脂分（ラード）が上層部にたまるので、それは処分しても良いだろうけど
取っておいて炒め物に使えるんじゃないか？とも思うし。
脂分をこさぎとって、ゆで汁（ゼラチンで固まっている）を個別に保存すれば、
鍋をする度に入れると、何か得した気分よ！
これ、買うと1個180円くらいしない？←主婦のせこさが表れている・・・

オークションでフードプロセッサーを落札して、本日入金しました。
フードプロセッサーでまず作りたいのが「鹿ハンバーグ」なのですが、
今日、ふと「鹿コロッケ」もイケるんじゃねぇ？と思いつきました。
楽しみですねーっ！考えたらワクワクします！
後、圧力鍋も欲しくて仕方ありません（笑）

いつまでこのモードが続くのかは知りません・・・(^^;)ゞ