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寒い日々に・・・

皆さん、こんばんは。

夜になったら冷えますね!
冬場、旦那の知り合い(お肉やさん)から豚足を頼みます。
一度、あらゆで?をして、2度目に本ゆでをします。
一時間余りで出来上がり、冷凍保存します。
旦那は塩をして、焼いたら酒のつまみになるそうです。
私は鍋に入れて豚足鍋がお気に入りです。

一番の副産物がゆで汁。
これが冷えるとプルプル状態になり、まさに「コラーゲンボール」なんです!
冷えた時に脂分(ラード)が上層部にたまるので、それは処分しても良いだろうけど
取っておいて炒め物に使えるんじゃないか?とも思うし。
脂分をこさぎとって、ゆで汁(ゼラチンで固まっている)を個別に保存すれば、
鍋をする度に入れると、何か得した気分よ!
これ、買うと1個180円くらいしない?←主婦のせこさが表れている・・・

オークションでフードプロセッサーを落札して、本日入金しました。
フードプロセッサーでまず作りたいのが「鹿ハンバーグ」なのですが、
今日、ふと「鹿コロッケ」もイケるんじゃねぇ?と思いつきました。
楽しみですねーっ!考えたらワクワクします!
後、圧力鍋も欲しくて仕方ありません(笑)

いつまでこのモードが続くのかは知りません・・・(^^;)ゞ
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